이젠 사먹지 마세요! 홈메이드 커스터드 만드는 법

 

🥄 집에서 만드는 부드럽고 달콤한 커스터드 크림 레시피

간단한 재료로 완성하는 홈메이드 커스터드!

안녕하세요 :)
오늘은 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있는 커스터드 크림 레시피를 소개해드릴게요.
시판 제품보다 훨씬 덜 달고, 입안에서 사르르 녹는 수제 커스터드!
푸딩, 에그타르트, 슈크림빵 등 다양한 디저트의 베이스로도 활용할 수 있어요.
한 번 만들어두면 활용도 200%랍니다.

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✅ 커스터드 크림이란?

커스터드(Custard)는 달걀 노른자, 우유, 설탕을 이용해 만드는 부드럽고 달콤한 크림이에요.
바닐라 푸딩이나 에그타르트, 슈크림빵 같은 다양한 디저트에 활용되는 기본 크림이죠.
시중 제품보다 덜 달고, 직접 만들면 훨씬 부드럽고 건강하게 즐길 수 있어요!

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🧂 필요한 재료 (2~3인분 기준)

• 계란 노른자 60g (약 3개 분량)
• 설탕 60g
• 박력분 36g
• 우유 250g
• 냄비
• 손거품기
• 스테인리스 볼
• 체
• 랩

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🧑‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 재료 섞기

1. 냄비에 계란 노른자와 설탕을 넣고 손거품기로 섞어주세요.
2. 박력분을 체에 쳐서 넣고 덩어리지지 않게 골고루 섞습니다.
3. 우유를 여러 번에 나눠 넣으며 부드럽게 저어줍니다.

2️⃣ 약불에서 끓이기

1. 약불에 냄비를 올리고 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.
2. 점성이 생기기 시작하면 빠르게 저어주며 농도를 맞춰줍니다.
3. 덩어리지 않도록 불을 끄고 한 번 더 잘 섞어줍니다.

3️⃣ 식히기 & 보관

• 완성된 커스터드는 스테인리스 볼에 옮겨 담고 표면에 랩을 밀착해 덮어주세요.
• 냉장고에서 완전히 식히면 완성!

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🍰 커스터드 활용 레시피 추천

• 바닐라 푸딩: 그대로 떠먹어도 맛있는 부드러운 푸딩
• 에그타르트: 타르트지에 채워 오븐에 구우면 바삭하고 고소!
• 슈크림빵: 빵 속을 채워 넣으면 담백한 크림빵 완성
• 크레페: 얇게 구운 크레페 사이에 발라 층층이 쌓기
• 커스터드 케이크: 시트 사이에 샌딩해 촉촉한 디저트로
• 과일 디핑 소스: 커스터드에 생크림을 섞으면 딥소스로도 활용 가능

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💡 팁 & 보관법

• 남은 커스터드는 3일 이내에 섭취해주세요.
• 보관 시 표면에 랩을 밀착시켜야 건조해지지 않아요.
• 바닐라빈, 생크림을 추가하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.

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이제 커스터드도 집에서 간단하게 만들 수 있어요!
처음엔 조금 생소해도 한 번 만들어보면 다양한 디저트에 활용할 수 있어서 정말 좋아요 :)
궁금한 점 있으면 댓글 남겨주세요!

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